Thajské kuřecí curry

 

   Když jsem přišla z práce, už na mě čekala uvařená večeře. Vojta byl doma a připravil jeho úžasné Thajské curry. A protože se mu to opravdu povedlo podělíme se s Vámi o jeho recept. Vyzkoušejte, já mám boule za ušima ještě teď.

Ingredience:                                                  

                       (pro 4 osoby nebo jen 2 hladové)

2 kuřecí prsa

1 kokosové mléko

bambusové výhonky

slunečnicový olej

šťáva z 1 limetky

1 paprika čevená

1/2 cukety

1 mrkev
kůra z jedné limetky

1 zelená paprika

Koření:

 
sůl

pepř

římský kmín

čerstvý koriandr

česnek

curry pasta

zázvor

Postup: 

   

  Do hrnce nalijeme 5 lžic oleje (dle množství masa) zarestujeme curry pastu a čenek nakrájený na plátky. Přidáme kuřecí maso pokrájené na silné proužkuya zvýšíme teplotu. Po zatažení masa ze všech stran zalijeme vše kokosovým mlékem a povaříme cca 2 minuty. Jako první přidáme mrkev a později zbytek nakrájené zeleniny a zázvor, necháme lehce povařit. Vaříme chvíli, kouzlo tohto jídla je právě v čerstvé zelenině. Vypneme plotýnku a přidáme bambusové výhonky, koriandr, římský kmín a dochutíme solí a pepřem. Na úplný závěr přimícháme limetkovou kůru a šťávu z limetky. Podáváme s rýží.

Dobrou chuť

Život na severu