Borůvkový rychlokláč

Po delší době jsem tu zase s novým receptem, tentokrát na ovocný rychlokoláč. A protože je právě na Islandu sezóna borůvek byl s borůvkami. 

 

Ingredience na těsto:

350g hladké mouky

4 zarovnané polévkové lžíce czkru

špetka soli

1 vejce

30g suchého droždí (může dát i čerstvé, ale tady na Islandu seženeme jen sušené)

120ml vlažného mléka

70g rozpuštěného másla

   Do mléka přidáme droždí. Mezitím si v míse smícháme mouku, cuk, špetku soli. Promícháme a přidáme vajičko, máslo a mléko s droždím. Vypracujeme do hladkého těsta. Těsto ihned rozválíme a vložíme do pěčící formy (množtví těsta cca na kulatou formu o průměru 35cm), kterou jsme předtím vyložili pečícím papírem. Přímo na těsto poklademe ovoce.

Náplň:

500g borůvek (nebo jiné sezónní ovoce)

100g změklého másla

70g hladké mouky

20g kokosu

50g cukru

   Z mouky, cukru, kokosu a másla uhněteme drobenku, kterou rovnoměrně posypeme ovoce. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 170°C cca 45min. A na ozdobu třeba lžičku ušlehané smetany.

 

Dobrou chuť

Život na severu